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Galletas de especias Mehndi

Galletas de especias Mehndi


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Galletas picantes que huelen absolutamente delicioso cuando se hornean.MÁS +MENOS-

3 1/2

tazas de harina para todo uso

2

cucharaditas de jengibre molido

1 1/2

cucharaditas de canela en polvo

1/4

cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1/4

cucharadita de nuez moscada molida

1/8

cucharadita de clavo molido

1

taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

3/4

taza (empaquetada) de azúcar morena oscura

1/2

cucharadita de extracto de vainilla

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  • 1

    Tamice la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la mostaza y los clavos en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en otro tazón grande a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agrega el azúcar morena; batir 1 minuto. Agregue melaza; batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo; batir hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Reducir la velocidad a baja; batir en vainilla. Agrega la mezcla de harina; batir a baja velocidad solo para mezclar. Junta la masa en una bola; dividir por la mitad. Forme una bola con cada mitad; aplanar en disco. Envuelva los discos por separado en plástico; enfríe hasta que esté firme, al menos 4 horas. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 2 días de anticipación. Manténgase frío.

  • 2

    Coloque la rejilla en el centro del horno; precalentar a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Trabajando con 1 disco a la vez, extienda la masa entre 2 hojas de papel encerado a un grosor de 1/8 de pulgada para galletas más pequeñas (2 pulgadas) y de 1/4 de pulgada de grosor para galletas más grandes (de 3 a 4 pulgadas) . Usando cortadores de galletas decorativos, corte las galletas y transfiéralas a las hojas preparadas, espaciando 1 pulgada de distancia. Si las galletas se vuelven demasiado blandas para transferirlas a las bandejas para hornear, colóquelas en el congelador sobre papel encerado durante 5 minutos antes de continuar. Reúna las sobras, extienda la masa y corte más galletas, repitiendo hasta que se use toda la masa. Si no está glaseando las galletas, decórelas con chispas u otros aderezos de azúcar, si lo desea. Hornee 1 hoja a la vez hasta que las galletas estén firmes en la parte superior y ligeramente más oscuras alrededor de los bordes, aproximadamente 8 minutos para las galletas más pequeñas y hasta 12 minutos para las más grandes. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra las bandejas para hornear con pergamino fresco según sea necesario. Decora las galletas como desees.

  • 3

    Hice mi propia plantilla a mano. Luego tracé mi propia mano en un trozo de cartón.

  • 4

    Después de enrollar la masa un poco más delgada, coloque la plantilla sobre la masa y corte alrededor con un cuchillo afilado. Deje la plantilla a un lado. Transfiera la (s) mano (s) a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con el dorso de su cuchillo, haga líneas entre los dedos, teniendo cuidado de no cortar completamente.

  • 5

    Después de hornear las galletas, ¡estás listo para el adorno! Usé un pincel de artista de punta fina y un poco de colorante alimentario en gel marrón / negro. También puede utilizar un escritor de comida gourmet en negro o marrón.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Receta de galleta de especias y jengibre masticable

Masticable, tibia y picante: esta receta de galletas de especias de jengibre tiene todo lo que podrías desear en un regalo navideño. Haga un lote hoy y serán la estrella de su plato de galletas este año. Esta receta para robar escenas ganó el Holiday Cookie Bakeoff en nuestro Instagram.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 3/4 taza de jengibre cristalizado picado
  • 1 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 1 barra de mantequilla sin sal, en cubos y a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de melaza
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, para enrollar

Direcciones

1. En un tazón mediano, combine el harina, jengibre molido, canela, clavo, bicarbonato de sodio, y sal. Añade el cristalizado jengibre y mezcle para combinar bien.

2. En un tazón grande (o tazón de una batidora de pie), combine las azúcar moreno, manteca, y manteca . Batir a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté pálido y esponjoso. Añade el huevo y melaza. Batir de 2 a 3 minutos o hasta que esté bien combinado. Apague la batidora y agregue el mezcla de harina . Con una espátula, mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén combinados y no queden rayas blancas. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora o hasta toda la noche.

3. Precalienta el horno a 350 ° F. Forre bandejas de dos hojas con papel pergamino o papel de aluminio. Colocar el granulado azúcar en un tazón pequeño.

4. Saque una cucharada colmada de enfriado masa en tus manos rueda en una bola. Coloque la bola en el bol de azúcar y voltear para cubrir completamente. Transfiera a la bandeja para hornear y aplaste ligeramente con los dedos, de modo que la galleta tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de altura. Repita con la masa restante y el azúcar, espaciando las galletas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.

5. Hornea el galletas , cambiando las bandejas de hojas a la mitad, de 10 a 12 minutos, o hasta que se agrieten en la parte superior pero aún estén suaves al tacto. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo. ¡Disfrutar!


Vídeo relatado

¡Guau! Por lo general, no me encantan las galletas de avena, pero son increíbles. Debido a que me gusta que mis galletas sean más crujientes / crujientes que las de cakey, ajusté las cantidades de azúcar en la receta, usando 1.5 tazas de azúcar morena y solo 1/2 taza de azúcar granulada. De lo contrario, los hice tal como lo pedía la receta. Dios mío, estos son adictivamente buenos y sorprendentes en el buen sentido.

¡Ahhhh mi galleta navideña favorita de todos los tiempos! Los he estado haciendo durante al menos diez años. En los últimos dos años me fui sin gluten ni lácteos, y este año decidí que era tiempo de sustitución. Usé harina y avena sin gluten y una mezcla de aceite de coco y palma en lugar de mantequilla. Los primeros salieron un poco secos, así que agregué un huevo extra: ¡PERFECTO! En el próximo lote voy a ver cómo reducir el azúcar. Enviando un abrazo navideño a Diane, XOXO

estas galletas son DELICIOSAS si prefieres algo picante especial. solo ten cuidado de no hornearlos demasiado

Hice estos ayer con aproximadamente 1/4 taza de coco sin azúcar agregado y una combinación de pasas doradas y arándanos secos. Quería una galleta más grande, así que las hice con una medida de 1-1 / 2 cucharada, colocando 12 en una bandeja para hornear. horneó un poco más (11 minutos) y lo hizo en 3 lotes produciendo 36 galletas. Mi esposo, mi hijo y su novia se volvieron locos por ellos. La combinación de especias fue excepcional, en eso no cambiaría nada. Simplemente excepcional.

Finalmente una receta de galletas realmente genial. maravilloso y muy ligero, con una patada de la cayena. Súper fácil de hacer, produciendo un lote realmente grande también. ¡Los haré a menudo para que mi esposo los disfrute! Quizás use pasas la próxima vez, solo para variar.

Agregué cardamomo y los amo. No es la típica galleta de avena con pasas.

Estoy muy feliz de encontrar esta receta de nuevo. Lo hice primero a partir del número original de Gourmet. Diane estaba muy orgullosa de estos, tan orgullosa que nunca compartió la receta con nadie, y ahora está en línea para que la vea todo el mundo de la comida. De todos modos, obtuvieron críticas muy favorables la primera vez que las hice. El comino suena raro pero agrega una nota especiada interesante. Una galleta para adultos: solía gustarme con ellos con Single Malt Scotch.

Tengo una confesión. No me gustan las galletas de avena con pasas. Allí. Lo dije. Hice esta receta porque son el tipo de galleta favorito de mi esposo, y estaba buscando una receta de galleta única. Pensó que el comino era demasiado y que debería probar la receta sin él. ¡Yo, en cambio, no podía dejar de comerme estas galletas! Si voy a dejar de lado el comino, entonces también podría hacer galletas para cortar y hornear y terminar con eso. Estos son muy únicos, y estoy muy contento de haber probado esta receta.

¡Guau! Grandma & # x27s Oatmeal Cookie va a los trópicos. Cambié el Masala, más canela y cayena, y retiré ligeramente la nuez moscada y el comino. Además, todo el azúcar moreno no es blanco, y estoy de acuerdo en que se puede usar menos en general: la textura es bastante puntiaguda. Me encantaron con estos cambios, particularmente frescos con las pasas calientes. Mi cerebro seguía rebotando de un lado a otro entre un curry y una galleta.

Eh, sigo * queriendo * que me gusten, ya que me encantan las mezclas de especias ricas y las combinaciones inusuales, pero realmente saben bien. Las llamamos galletas de especias extrañas de Diane. El comino es muy fuerte en ellos y te dejan con ganas de algo dulce. Si tuviera que hacerlos de nuevo, lo cual es casi seguro que gané & # x27t, pondría 1/2 té más de canela para el comino. Tal como está, la textura es agradable, pero el sabor es puaj. Además, los sabores de las especias son tan dominantes que se pierden otros excelentes sabores como la mantequilla, la avena y las pasas.

Llevé estas fenomenales galletas a la estratosfera agregando jengibre confitado picado, cardamomo, doblando la pimienta de cayena y también agregando un poco de sal kosher encima de cada una.

Estos son buenos, pero si los hago nuevamente, reduciré el azúcar blanco y el azúcar morena a tres cuartos de taza cada uno. Son demasiado dulces. También creo que mis pizcas de pimienta y clavo de olor podrían haber sido demasiado tacaños. Agregaré un poquito más la próxima vez.

Me encantaron estas galletas, al igual que todos los que las probaron. Los hice para mi novio al que le gusta comer galletas y leche antes de irse a la cama. Le gustaron tanto que se olvidó de su chip de chocolate habitual y optó por estos. Agregaría una pizca más de cayena, pero me gusta un poco de picante.

¡Estas galletas son deliciosas! Como estoy horneando para alguien con alergia a la leche, sustituí la mantequilla por margarina Saffola y aún así resultó genial. (¡Ahora quiero probar con las cosas reales para ver qué tan mejores son!)

Delicioso. Una maravillosa variación de las mismas viejas galletas de avena. Subo un poco las especias (y el chile chiptle en polvo es una buena adición ahumada). También es excelente con chispas de chocolate, otras frutas secas e incluso algunos trozos de coco sin azúcar.

Una galleta excelente, pero pensé que eran demasiado dulces. Comenzando con mi segundo lote, por lo tanto, reduje el azúcar blanca a 1/2 taza e hice mi pizca de cayena un poco más grande. ¡Perfecto!

Estos salieron muy buenos y masticables, pero el comino me pareció un poco abrumador. Omití los clavos de olor porque simplemente no tenía ninguno a mano. Quizás hayan templado un poco el comino, lo veremos la próxima vez, de lo contrario probablemente reduciré el comino una pizca más o menos. Esto hizo 50 galletas para mí. Horneé durante 10 minutos. I & # x27m también en altitud, alrededor de 4300 pies, no parece necesario realizar ajustes para tener en cuenta eso con esta receta.

Esto probablemente hubiera sido mejor si tuviera una batidora de pie, pero tuve que mezclar esto a mano y ¡fue DIFÍCIL! Estas galletas eran densas y parecían rocas. Estoy seguro de que lo mezclé en exceso, pero simplemente no había suficiente masa para la cantidad de avena utilizada, así que estoy seguro de que no habría salido masticable, como pensé. Won & # x27t volverá a hacer esto :(

Hace mucho que estoy buscando la galleta de avena perfecta. Parece que siempre fueron demasiado delgados o no lo suficientemente mantecosos o insípidos. Estos son fantásticos. No le tengas miedo al comino: añade un poco de profundidad inesperada a los sabores. ¡Delicioso! Definitivamente los haré una y otra vez.

¡Mmm! Las seis especias convirtieron una galleta de avena con pasas en la galleta de avena con pasas que tu mamá no quiere que salgas con ella. El esposo y el niño aprobaron que solo nuestro vecino identificara el ingrediente secreto del comino. Los haré de nuevo.

Hoy hice esta galleta y pensé que era muy buena. ¡Agregué 1/2 pasas doradas! Tengo un regusto, creo que es el comino, pero sobre todo una galleta muy picante, me gusta.

MEJOR receta de todos los tiempos. ¡Hágalos como se indica, no omita nada ni reduzca la cantidad de especias! Ni siquiera sabrá que el comino está allí, las especias se mezclan para crear un nuevo y sutil sabor picante. La textura es perfecta.

¡Guau! Estas son las mejores galletas de avena que he hecho y he hecho algunas buenas. Son masticables y el sabor está fuera de este mundo. También dejan un regusto agradable. Gracias Nancy, El Cajon, CA

Debo decir que no estoy loco por las especias en mis galletas de avena y pasas, así que las salté. Mi calificación es de cuatro tenedores porque incluso sin ellos, ¡el nivel de textura y dulzura de las galletas es perfecto!

Guau. Agregué nuez triturada y extracto de almendra. Eran agradables y crujientes, y tenían un sabor agradable y sorprendente. Éste es un guardián definitivo.


Galletas de especias Mehndi - Recetas

13 comentarios:

¡Estas galletas son hermosas! ¿Cómo hiciste los diseños?

¡Gracias! ¡Hago todo a mano alzada y busco inspiración en muchos tatuajes!

Galletas personalizadas de Sugar Bea & # 39s
Caitlin

¿Qué usas para dibujar el diseño?

Utilizo una consistencia más espesa de glaseado real. Puedes encontrar mi receta y tutorial de glaseado real aquí:

¡Son increíbles! ¿Cómo colocó el glaseado (herramienta especial o una manga pastelera) y qué tamaño de punta usó?

¡Gracias Gwen! ¡Utilizo una punta n. ° 1 y solo una manga pastelera desechable de 12 pulgadas normal y n. ° 39!

Hola. ¿Sigues haciendo estas cookies y envías a Nueva York?

Sí lo soy. Envío a cualquier parte de EE. UU. Si tiene alguna otra pregunta con respecto a un pedido, no dude en ponerse en contacto conmigo por correo electrónico a sugarbeascookies.blogspot.com

Estas cookies son absolutamente impresionantes. ¿Qué colores usaste en el glaseado?

¿Cuál es tu receta de galletas de azúcar?

Puedes encontrar mi receta de galletas de azúcar aquí:

Desafortunadamente, solo envío dentro de los EE. UU. ¡Quizás algún día haga envíos internacionales!


Terminando las galletas de especias belgas

Saqué la bolsa Ziploc del congelador y la corté con cuidado de la masa de galletas. Luego utilicé mi rueda cortadora de pastelería para recortar los cuatro lados y luego para cortar la masa en 32 piezas rectangulares.

Pasé con cuidado 16 de las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándome de dejar aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas. Repetí esto con las galletas restantes.

Metí las galletas en un horno precalentado a 300 ° F durante unos 30 minutos. La razón para usar la temperatura del horno baja y el tiempo de cocción prolongado fue secar completamente las galletas para que queden crujientes y crujientes. Saqué las galletas del horno y las dejé enfriar durante unos 20 minutos en la bandeja para hornear.

Ahora el momento de la verdad & # 8211 ¿las cookies estaban cerca de las que llegaron a amar de los vuelos de Delta? ¡Un sí rotundo! Eran crujientes en todas partes con sutiles matices de caramelo y un interior crujiente en forma de panal. ¡Mmm!


Ver el vídeo: Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα - Konstantinas kitchen


Comentarios:

  1. Brice

    Comunicación excelente y oportuna.

  2. Ayrwode

    esto esta amontonado

  3. Maujin

    Él está de acuerdo, su pensamiento es brillante.

  4. Westley

    De acuerdo, esta maravillosa idea es solo sobre

  5. Yogar

    Creo que ese es el error. Puedo probar.



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