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Pastel con frutos rojos

Pastel con frutos rojos


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Saca las frutas del congelador y déjalas descongelar a temperatura ambiente, cuando se hayan descongelado ponles 2 cucharadas de azúcar.

Listo encimera:Separar las yemas de las claras, batir las claras con una pizca de sal, añadir poco a poco el azúcar, las yemas, la harina y la levadura.

Engrasar una forma de bizcocho con margarina y forrarlo con harina y poner la composición de la parte superior. Ponerlo en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté horneada. Sacar y dejar enfriar.

Listo crema: Preparar el pudín según las instrucciones del sobre, añadir la mantequilla y mezclar bien. Dejar enfriar. Preparar la gelatina según las instrucciones del sobre y dejar enfriar. Batir la nata montada.

En el pudín enfriado, agregue la gelatina y la crema batida y mezcle bien.

Cortar la parte superior por la mitad (incluso en 3) y engrasar, almíbar la parte superior con un poco de jugo de compota y engrasar con 3/4 de la nata, añadir la segunda hoja de la parte superior y poner la nata restante.

También preparamos gelatina roja, a la que también usamos el jugo escurrido de la fruta, a la que llenamos con agua hasta 259ml según sea necesario para la preparación. Dejamos enfriar un poco, luego agregamos la fruta y mezclamos bien. Luego decoramos con nata montada, al gusto. Dejar enfriar unas horas.


Método de preparación

Tarta seherezada con frutos rojos

Para la nata, separe los huevos, ponga las claras en un bol grande. Agrega el azúcar y

Pastel de crema de lima y bayas

Arriba: Huevos, a temperatura ambiente, los mezclamos con el azúcar. Agrega la leche y el polvo.


Método de preparación

Tarta seherezada con frutos rojos

Para la crema, separe los huevos, ponga las claras en un bol grande. Agrega el azúcar y

Pastel de crema de lima y bayas

Arriba: Huevos, a temperatura ambiente, los mezclamos con el azúcar. Agrega la leche y el polvo.


Pastel con frutos rojos

1. Amasar la masa, envolverla en film transparente y refrigerar por 30 minutos. A continuación, extienda una hoja fina con el rodillo, colóquela en forma de bizcocho untado con mantequilla y forrado con harina y hornee durante 20 minutos a fuego adecuado, en el horno precalentado.

2. Para la parte de arriba batir las claras, frotar las yemas con el azúcar, mezclar e incorporar la harina. Verter el bizcocho en la sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno y hornear durante 15 minutos a fuego adecuado. Dar la vuelta sobre una toalla húmeda, despegar el papel y dejar enfriar.

3. Escurrir las bayas descongeladas y hacer una pasta con la batidora. Batir 500 ml de nata con 2 sobres de endurecedor y mezclar con el puré de frutas. La parte superior de la bandeja se corta en tiras de 4 cm de ancho.

4. Coloque la masa tierna en una fuente perfectamente plana y coloque el anillo de pastel extraíble encima. Las paredes del formulario se cubren con una capa de encimera, formada por tiras unidas. Engrase con aproximadamente 1 cm de crema de frutas. Pegar la segunda capa de encimera, engrasar con nata y así sucesivamente, en sucesivos círculos concéntricos, hasta llegar a la mitad, que se rellena con nata. Deja enfriar.

5. Retirar el aro removible y cubrir el bizcocho con el resto de la nata montada con un sobre de endurecedor. Las almendras se pegan a la base del bizcocho. Cubra con una pizca de crema batida, pistachos y grageas de colores para que parezca unos huevos de Pascua.


1. Hice la composición superior con 9 huevos (quedaba un poco después de hacer las tapas, pero mejor que no lo suficiente), una taza y media de azúcar, una taza y media de harina, 3 cucharadas de cacao.

2. Batí las claras con espuma, luego con azúcar hasta que se derrita, pongo las yemas, una esencia de ron en ampolla (para no ablandar la composición).

3. Dividí la composición en 2 tazones, en uno pongo cacao y tres cuartos de taza de harina (sin 2 cucharadas que remplazo con cacao), y en otro solo harina.

4. Mezclé ligeramente, puse la composición en 2 conos, dibujé círculos concéntricos en la bandeja y horneé. Así quedaron después de hornear (la última encimera tuvo un pequeño accidente al aterrizar pero no se sabe al final.

5. Derretí 2 barras de chocolate y batí 800 g de nata montada.

6. Por separado hice el almíbar con el agua, el azúcar al gusto y la esencia de ron.

7. Puse unas 5 cucharaditas de crema batida en el chocolate y mezclé. También le agregué media cucharadita de canela que le dio un aroma especial.

8. Hice un poco de almíbar las tapas, puse una capa no muy espesa de crema entre ellas y monté el bizcocho.

9. Encima puse bayas (descongeladas), sobre las que vertí Gelly Cake rojo. Cubrí los bordes con crema batida. Sigo pensando que fue mejor cubierto de chocolate, pero tenía muchas ganas de probar la fase de frutos rojos y como solo tenía tiempo para otro bizcocho los combiné.


1. Hice la composición superior con 9 huevos (quedaba un poco después de hacer las tapas, pero mejor que no lo suficiente), una taza y media de azúcar, una taza y media de harina, 3 cucharadas de cacao.

2. Batí las claras con espuma, luego con azúcar hasta que se derrita, pongo las yemas, una esencia de ron en ampolla (para no ablandar la composición).

3. Dividí la composición en 2 tazones, en uno pongo cacao y tres cuartos de taza de harina (sin 2 cucharadas que remplazo con cacao), y en otro solo harina.

4. Mezclé ligeramente, puse la composición en 2 conos, dibujé círculos concéntricos en la bandeja y horneé. Así quedaron después de hornear (la última encimera tuvo un pequeño accidente al aterrizar pero no se sabe al final.

5. Derretí 2 barras de chocolate y batí 800 g de nata montada.

6. Por separado hice el almíbar con el agua, el azúcar al gusto y la esencia de ron.

7. Puse unas 5 cucharaditas de crema batida en el chocolate y mezclé. También le agregué media cucharadita de canela que le dio un aroma especial.

8. Hice un poco de almíbar las puntas, puse una capa no muy espesa de crema entre ellas y monté el bizcocho.

9. Encima puse bayas (descongeladas), sobre las que vertí Gelly Cake rojo. Cubrí los bordes con crema batida. Sigo pensando que fue mejor cubierto de chocolate, pero tenía muchas ganas de probar la fase de frutos rojos y como solo tenía tiempo para otro bizcocho los combiné.


Pastel con frutos rojos

Hice este pastel para el día de un amigo que es muy querido para mí. Inicialmente quería hacer el bizcocho de acuerdo con la receta de Chipotle, pero cambié la parte superior, luego un poco de crema & # 8230 gracias Chipotle por la idea, todo comenzó con la crema.

Hice la parte superior simple, clásica de:
8 huevos
8 cucharadas de harina
8 cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
Batir bien las claras, luego agregar una cucharada de azúcar, batir hasta que el azúcar se derrita, agregar las yemas una a una, listo con la batidora, cambiar a una cuchara de madera, agregar una cucharada de harina y mezclar como dice mi madre & # 8221 arriba y # 8221 para sacar la encimera mullida. Horneé la parte superior en el horno a 150 gr, unos 35 minutos, se doró un poco en la parte superior pero lo guardé con papel de aluminio.

Deje enfriar y corte en 2.

La siguiente crema:
450 gr de frutos rojos congelados
150 gr de azúcar
15 gr de gelatina
500 gr de nata montada
100 gr de chocolate
150 ml de jugo de bayas

Las frutas se descongelan, se trituran en una licuadora junto con el azúcar. Derrita por separado la gelatina, agréguela al jugo caliente, mezcle bien y luego vierta sobre las bayas. Montar la nata y añadir la fruta, preferiblemente el puré de frutas. Agrega el chocolate derretido.
Cortar la parte superior por la mitad y un poco de almíbar (hice un almíbar con 100 ml de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla), rellenar con crema y dejar enfriar unas horas.

así es como se ve la fruta triturada junto con la gelatina

luego agregar a la crema batida

si encuentra la crema un poco agria, puede agregar azúcar.
Viste el bizcocho en forma de papel de nylon, pon la encimera inferior, almíbar un poco, luego coloca la nata y la encimera superior.

Déjalo enfriar durante 6 horas o de un día para otro y luego decóralo según la habilidad y preferencia de cada uno.

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Cómo preparar Trio Cake con frutos rojos:

Tapa de pastel de cacao:

Separar las claras de las yemas. Batimos las claras con una pizca de sal, a la velocidad máxima de la batidora. Cuando la espuma se haya endurecido bien, agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que la espuma se vuelva densa y brillante. Frote por separado las yemas con el aceite y la esencia de vainilla, hasta obtener una emulsión estable. Vertimos esta emulsión sobre las claras. Giramos la batidora a la velocidad más baja y homogeneizamos fácilmente la composición.

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura en polvo sobre la composición del huevo. Dejar la batidora a un lado y mezclar todo con una espátula, ligeramente, con movimientos de abajo hacia arriba. Verter la composición en una bandeja (22 cm de diámetro) forrada con papel de horno y meter la bandeja en el horno a fuego medio (horno eléctrico a 160 grados con ventilación) durante media hora aproximadamente, hasta que la parte superior quede firme al tacto. Se puede probar con un palillo.

Retirar la parte superior en una parrilla, con la parte inferior hacia arriba, quitar el papel de hornear y dejar enfriar.

Crema para Trio Cake con frutos rojos:

Pon las frambuesas en una cacerola. Espolvorear el azúcar por encima y poner a fuego lento. Hervir muy poco, lo suficiente para ablandar, revolviendo constantemente. Deje enfriar, luego páselo por un colador para quitar las semillas.

Hacemos lo mismo con la mezcla de arándanos y moras.

A continuación, se hidrata la gelatina en agua fría, siempre y cuando el agua esté bien tapada.

Mezclar las yemas y el azúcar hasta obtener una crema. Vierta la leche lentamente y mezcle bien. Poner la olla al baño maría oa fuego lento y hervir la composición hasta que se caliente muy bien y empiece a espesar. Durante todo este tiempo se mezcla continuamente. La composición quedará como una película en una cuchara, agregue los trozos de chocolate rotos y mezcle hasta que quede suave.

Reservar y dejar enfriar. Cuando haya alcanzado una temperatura soportable en el dedo, añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Se divide en 3 partes iguales, una parte se pone sobre el puré de frambuesa y otra sobre el puré de arándanos con moras.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, para que la composición se endurezca muy poco, como un ciulama.

En un bol grande batir la nata montada hasta que empiece a espesar. Agregue el azúcar de vainilla y continúe mezclando hasta que quede esponjoso. No es necesario mezclarlo hasta que esté firme. Dividir en 3 partes iguales y esparcir sobre las 3 cremas que se dejaron enfriar. Mezclar ligeramente con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba.

Cómo armar el Trio Cake con frutos rojos:

El pastel se monta usando un anillo de pastel ajustable o el borde desmontable de la bandeja en la que horneó la parte superior. Coloque la encimera en la fuente de servir y coloque el anillo. Luego vierte las cremas, una a la vez, comenzando con el arándano con moras y terminando con el chocolate blanco. Después de cada fila de nata, dejar enfriar el plato para que se endurezca un poco.

El bizcocho batido se deja enfriar durante unas horas, preferiblemente durante la noche. Al día siguiente, retira el anillo desmontable y decóralo según tu preferencia.

RECETA EN FOTOS

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PASTEL VEGANO CRUDO CON BAYAS

Me gustan mucho los pasteles crudos, así como los pasteles o caramelos crudos, más precisamente cualquier cosa a base de semillas / frutos secos y frutas frescas, con todo tipo de sabores, desde menta, cardamomo, cúrcuma o coco, cualquier combinación que me parezca acertada.

Comí más postres crudos en la ciudad de los que preparé pero quiero agregar tantas ideas como sea posible en esta categoría en el blog y aprender juntos cómo preparar estos postres llenos y nutritivos.

En el invierno (teóricamente) aproveché la fruta del congelador (guardada en el verano del jardín de mi madre) para un postre de aspecto veraniego.

¡Por amor a los postres crudos y por ustedes, todos los que están conmigo! ¡Porque juntos hacemos crecer este blog y ser fuente de inspiración con recetas sencillas, sabrosas y saludables!


Video: Το γρήγορο και όμορφο κέικ για πρωινό και τσάι! # 257


Comentarios:

  1. Samular

    esta bien, el mensaje es admirable

  2. Scanlan

    Parece que lo leí con atención, pero no entendí

  3. Adan

    Pido disculpas por no poder ayudarte. Pero estoy seguro de que encontrará la solución correcta. No se desesperen.

  4. Faer

    ¿Y esto es algo así?



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