bo.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

Mariscos gratinados

Mariscos gratinados


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mariscos, hervidos durante 3 minutos en agua hirviendo, luego poner en una sartén con aceite caliente en el que endurecí el ajo;

Agregué tomates, pasta hervida y escurrida y romero picado (si lo prefieres, también puedes agregar albahaca);

mezclar con cuidado, sazonar, poner todo en forma, cubrir con pan rallado y hornear durante 15-20 minutos.

durante este tiempo poner los ingredientes de la salsa al fuego y mezclar con cuidado para no cortar la nata (yo usé nata líquida);

en el plato, en un aro de metal, poner el marisco y encima la salsa.


Pasta con mariscos

Los mariscos son un manjar exótico con sabor a las fiestas que se puede disfrutar de cualquier forma: desde ensaladas y guarniciones hasta brochetas y pasta.

Los mariscos son un conjunto completo de pequeños animales marinos, que incluyen conchas, ostras, calamares, pulpos, caracoles, camarones, cangrejos, langostas y más. Desafortunadamente, los mariscos son uno de los alérgenos alimentarios más comunes, por lo que deben consumirse con cuidado.

Una forma segura de preparar mariscos en casa son las mezclas congeladas que están disponibles comercialmente. Ofrecen una amplia gama de opciones de cocción para estos manjares, garantizando al mismo tiempo su frescura.

  1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. Pon la mitad de la cantidad de aceite de oliva en una sartén caliente.
  3. Agregue el ajo ligeramente triturado y déjelo por unos 2 minutos, luego retírelo. Ya no se usa, solo se usaba para aromatizar el aceite.
  4. Vierta la pulpa de tomate y déjela al fuego unos minutos, luego reserve la salsa.
  5. Calentar el resto del aceite de oliva en otra sartén.
  6. Ponga los mariscos congelados en el aceite caliente y cocine por unos 10 minutos.
  7. Pasado este tiempo, agregue el vino blanco y mezcle bien.
  8. Pasados ​​otros cinco minutos, agrega la salsa de tomate y déjala al fuego un poco más.
  9. La salsa se sala y se condimenta al gusto.
  10. Servir con pasta hervida, ¡qué fresca!

Para los amantes del marisco, ¡les recomendamos estas pastas con camarones!


Ingredientes de espagueti con mariscos

  • 500 gramos de espaguetis con trigo duro y el mío # 8211 eran tinta de sepia, muy negros, pero se pueden usar tan bien como de costumbre
  • 1 kg. almejas vivas del tipo almejavenerupis decussata) o 500 gramos de almejas y 500 gramos de mejillones
  • 500 gramos de camarones crudos, limpios y
  • (preferiblemente camarones, trozos de calamar, etc. se pueden reemplazar)
  • 125 ml. de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de tomates bien maduros, pelados y cortados en cubos o tomates enlatados
  • opcional, 2-3 tomates cherry / porción (15 piezas que usé), que se usan para decorar el plato
  • hojuelas de pimiento picante al gusto
  • 1 manojo de perejil verde picado
  • sal y pimienta negra recién molida

Cómo preparar espaguetis con mariscos

Preparando conchas

1. Ya sea que use uno o más tipos de conchas, asegúrese de que estén limpias, libres de algas y arena en las conchas. Se pueden frotar bien con un cepillo bajo agua corriente. Nos enjuagamos con agua corriente y podemos seguir adelante.

Algunos pueden preferir mantener las conchas en agua fría durante 20 minutos antes de cocinarlas. Filtrarán el agua y sacarán en ellas parte de la arena que contienen, pero también la sal que contienen de forma natural, del agua de mar. Esto significa que tendrá que agregar sal de mesa a la cocción. Ambas opciones están bien, cada una opta por la que le hace sentir más cómodo.

Cocinar conchas

2. Poner las cáscaras en un cazo, añadiendo unos 400 ml. de agua y vino seg. Si los mantenemos en agua fría, añadimos 1 cucharadita de sal. Cubra la sartén con la tapa y cocine los mejillones a fuego alto.

3. Cuando el líquido comienza a hervir, las cáscaras se abren, muchas al mismo tiempo. Agite la sartén y cocine por otros 2 minutos debajo de la tapa. Luego retire la tapa y retire las conchas abiertas con un batidor, colocándolas en un bol. Los que quedan sin abrir se desechan, estaban muertos antes de cocinarlos. En ningún caso cocinamos las cáscaras más de lo necesario, porque se van a endurecer.

El líquido que queda en la sartén es precioso, en ningún caso lo tiramos. Lo usaremos como especia para espaguetis de mariscos, lo herviremos hasta que baje a la mitad, luego lo filtraremos por un colador fino y lo mantendremos separado.

4. Mis conchas estaban muy frescas y solo una, de un kilogramo, no se abrió. Guardamos 30 piezas con la cáscara, para adornar nuestros espaguetis con mariscos. Del resto extraje la carne y la puse en un recipiente aparte y deseché las cáscaras vacías.

Pasta hirviendo

5. Ponga una olla grande (4-5 litros) de agua al fuego. Cuando el agua hierva, agregue 2 cucharadas de sal, mezcle y agregue los espaguetis. Lea atentamente en el paquete el tiempo de cocción indicado para los espaguetis utilizados. Los míos tienen el tiempo de cocción recomendado de 8 minutos, así que los cocinaré en agua hirviendo durante 6 minutos y los últimos 2 minutos los terminaré en salsa, de donde se impregnarán de sabor. El éxito de la preparación depende en gran medida de la sincronización, es importante que la salsa esté lista para recibir los espaguetis cuando hayan hervido en agua durante 2 minutos menos del tiempo recomendado en el paquete.

Preparación de salsa

6. En una sartén amplia y profunda ponemos el aceite de oliva virgen extra y los ajos, los cachorros enteros, recién machacados con una cuchilla. Encendemos el fuego y dejamos que el ajo se vaya calentando poco a poco, liberando su aroma en el aceite. Este sutil sabor a ajo se hará sentir en nuestros espaguetis con mariscos, sin ser el sabor dominante de ellos.

7. Cuando esté ligeramente dorado por un lado, voltee el ajo por el otro lado. Opcionalmente, ahora podemos agregar tomates cherry (si los usamos). Los remojamos en aceite con sabor a ajo al gusto.

8. Una vez que el ajo empieza a dorarse por el lado con el que está en contacto con la sartén, lo retiramos porque ha cumplido su cometido. Si se quema, el ajo puede afectar negativamente el sabor de la salsa. Agregue los tomates picados en cubitos a la sartén y deje hervir. Después de 1-2 minutos, retire los tomates cherry (si los usa) y manténgalos separados, tibios.

9. Agregue el jugo de tomate, que guardamos por separado, a los tomates en la sartén (ver punto 3). Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos. Básicamente, el momento en que la salsa de tomate con jugo de mariscos comienza a hervir, debe estar sincronizado con el momento en que se hierve el espagueti.

Cocinar camarones

10. Mientras tanto, cocine los camarones en la salsa. No necesitan más de 2-3 minutos de cocción para volverse rosados, de gris a crudos.

11. Entonces agrega los camarones a la salsa, dales la vuelta con la cuchara, mientras hierve la salsa. Los sacamos de la salsa cuando se pongan rosados ​​y los mantenemos separados, calientes.

Terminar la pasta en la salsa

12. Cuando haya transcurrido el tiempo para que los espaguetis hiervan en agua (tiempo recomendado en el paquete -2 minutos), escurra el agua rápidamente. Pruebe la salsa, que hierve por separado, en una sartén grande y profunda, y sazone al gusto, si es necesario, con sal, pimienta recién molida y hojuelas de pimiento picante. Agregue los espaguetis, todos a la vez, a la salsa de tomate con jugo de cáscara. Las mezclamos para aliñarlas bien y las ponemos a hervir durante 1 minuto en la salsa.

13. Agregue inmediatamente los camarones, los mariscos y las conchas en conserva. Mezclar todo con cuidado y dejar que se cocine durante 1 minuto más. Y están listos para servir, como deberían, de hecho, ¡porque la cocina huele increíblemente tentadora!

Sirve espaguetis con mariscos.

Estos espaguetis de mariscos deben servirse frescos en cuanto terminemos de cocinarlos. Córtelos bien en platos, tratando de darles volumen, y agregue las cáscaras y los camarones por encima. Si optamos por utilizar tomates cherry, añadimos algunos de ellos al momento de servir. ¡Espolvorea con perejil verde picado y mucho apetito!


Para helado

Se limpia la vaina de vainilla y lo obtenido se añade sobre el yogur. Mezclar bien, luego agregar el azúcar. Mete en el congelador durante 3-4 horas hasta que endurezca.

Lavar bien los duraznos y cortarlos en cuartos. Coloque en una parrilla, a fuego lento, y dé vuelta por todos lados. Cuando estén rojas y blandas, sácalas sobre una servilleta absorbente. Se caramelizan el azúcar y la miel, luego se agregan las avellanas picadas.

Coloca los duraznos en un plato, coloca una estrella de helado de vainilla encima y agrega la salsa de caramelo con avellanas encima. Servir inmediatamente.


7. Yin y Yang

La dieta yin-yang es una dieta equilibrada que se puede mantener sin esfuerzo. Tres días seguidos, solo se consume comida yang, seguidos de tres días con comida yin. Entonces el ciclo se reanuda.

Comida yang (alimentos proteicos). Por un día las cantidades son:
& # 8211 300-400 g de pollo, ternera o pescado, a la plancha, hervidos o al horno.
& # 8211 300 g de yogur.
-300 g de requesón.
& # 8211 2 litros de líquido: agua o té de hierbas.
& # 8211 un huevo duro.

Yin alimenticio (vegetal). Por un día las cantidades son:
• 600 g de verduras se pueden consumir en ensaladas, sopas, guisos o cacerolas.
• 200-300 g de fruta. Evite: uvas, peras, frutos secos.
• 500 ml de zumo de tomate o zumo de frutas.
• 100 g de pan integral o 200 g de hojuelas de maíz.
• 2 litros de agua corriente o té de frutas.

Recomendaciones:
• ¡Beba una taza de té caliente después de cada comida!
• Es recomendable ingerir la mayor parte de los alimentos en la primera parte del día.
• No coma nada después de las 20.00 horas. En cambio, puede beber líquidos.

Eficiencia: Pierdes 2 kg por semana.

Vea también lo que es dieta para adelgazar dependiendo de la edad


Alimentos

Le aseguramos que su información se mantendrá segura y en cualquier momento puede cambiar de opinión haciendo clic en el enlace para darse de baja en el pie de página de cualquier correo electrónico que reciba de nosotros.

No te pierdas ninguna receta ni averigua qué más
nos instalamos en

Espaguetis con almejas (espaguetis con conchas)

Es una de mis recetas favoritas, que hago siempre que tengo la oportunidad :)

Espaguetis de sepia negra con gambas flambeadas al coñac y tomates cherry

Una receta de pasta, originaria de Sicilia llamada Spaghetti al nero di seppia con camarones flambeados


PASTA CON MARISCOS

Pasta con mariscos, receta sencilla y fácil de preparar, sabrosa y rápida.

Generalmente se utilizan espaguetis. Para obtener la mejor pasta de mariscos, debemos observar algunas condiciones relacionadas con la cocción de la pasta, pero también algunas reglas de oro en la cocción de mariscos.

Para hervir la pasta correctamente, utilizamos 1 l de agua y 1 cucharadita de sal por cada 100 g de pasta. Hervimos la pasta al dente, por eso respetamos el tiempo de cocción en el paquete. No ponga aceite en el agua si luego están cubiertos de salsa. El aceite evita que la salsa se pegue a la pasta. Si seguimos cocinando la pasta con la salsa, reduciremos el tiempo de cocción de la salsa. No eches el agua en la que se hierve la pasta. Usaremos esto muchas veces en la salsa final. Contiene almidón y espesa la salsa. La Pascua nunca se aclara.

El marisco es muy fácil de cocinar, aunque parece complicado. Se cocinan rápidamente a altas temperaturas. Conserva su color y conserva sus cualidades nutricionales. Se recomienda endurecer en aceite de girasol, un aceite que aguanta bien las altas temperaturas. Cocine por 4 minutos. Si se cocinan durante demasiado tiempo, se endurecerán.

Si usa mariscos congelados, solo los cocinará después de que se hayan descongelado.

Mi receta para pasta con mariscos es una de las mejores y más sencillas recetas. Te prometo que tendrás buen gusto, sabores y texturas cocinados correctamente.

También los cociné en una reunión con otros bloggers con Electrolux y todos los disfrutaron.

Si quieres cocinar otras recetas de pasta con marisco, te recomiendo que la pruebes pasta con salsa cremosa de camarones y tomate o mariposas con salsa de camarones y pimienta.

Estos son los ingredientes que necesita y cómo prepararlos:

INGREDIENTE:

400 g de pasta (preferiblemente espaguetis o linguini)
2 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo machacados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento picante o 1/2 pimiento picante
80 ml de vino blanco
250 g de tomates cherry
450 g de marisco - también se puede congelar
4 cucharadas de crema para cocinar
1 manojo grande de perejil
sal
pimienta recién molida

Hervir la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Como escribí anteriormente, usamos 4 litros de agua y 4 cucharaditas de sal.

Mientras están hirviendo, prepara los mariscos. Calienta el aceite en el sarten. Agrega el ajo machacado, el pimiento picante y mezcla.

Pasados ​​30-40 segundos ponemos los tomates cherry cortados en cuartos (o mitades) y el marisco.

Déjalo calentar al fuego, revolviendo de vez en cuando, hasta que el marisco se caliente bien (unos 4 minutos). En este punto echamos el vino y nos aseguramos de que el fuego esté a alta temperatura, para una rápida evaporación. Agregue la crema agria, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, teniendo cuidado de sazonar con sal y pimienta recién molida al gusto.

Escurre la pasta, ponla en un bol, luego agrega los mariscos y mezcla hasta que quede suave.

Espolvoree con perejil verde recién picado y sirva inmediatamente, mientras aún estén calientes.


Pasta con mariscos y espaguetis negros # 8211 receta de espaguetis con mariscos

Pasta con mariscos & # 8211 receta de espaguetis con sepia negra con mariscos. Receta rápida de pasta con camarones, mejillones, pulpo bebé, anillas de calamar y salsa de tomate con ajo y albahaca. Receta italiana de espaguetis negros con marisco. Recetas de pasta. Recetas de camarones. Recetas con conchas. Recetas de mariscos.

Hice estas pastas de mariscos a pedido de mi hija, que es una gran fanática de tal cosa. La verdad es que me olvidé de los paquetes de La Molisana con espaguetis al nero di seppia y, buscando otras cosas en la despensa, me los encontré.

Solo encontré una botella de pulpa de tomate Mutti, así que el almuerzo empezó a tomar forma. ¡Qué finos y elegantes son estos espaguetis negros! ¡Maravilloso! También puedes usar linguini blanco o espaguetis, no tienen que ser negros, pero la tinta de sepia también les da un fino aroma además del color negro.

¡Algunos mariscos combinan bien con estos dos ingredientes de calidad! Descongelé un paquete con una mezcla de mariscos (conchas, camarones, anillos de calamar, pulpo bebé & # 8211, es decir, mini pulpos) y algunos camarones más grandes.

Estas pastas con mariscos se preparan muy rápido: la pasta hierve mientras se hace la salsa. Todo está al día"! El tiempo siempre importa en el sentido de que la salsa debe estar lista al menos 1-2 minutos antes de la pasta y no al revés. No dejo que la pasta hierva más de lo indicado en el paquete y las escurro de la olla e inmediatamente las muevo a la salsa picante y les doy un respiro de "amistad" con ella. ¡En Italia nunca verás pasta nadando en salsa! La salsa es absorbida por la pasta, está en ellos, no junto a ellos. Y una cosa más: ¡no pongas queso parmesano o pecorino en la pasta con pescado o marisco por la sencilla razón de que no encaja! ¡La combinación apesta!

He cocinado antes linguini con camarones (receta aquí) o espaguetis con conchas (receta aquí).

Te doy las cantidades para 3 porciones de pasta con mariscos & # 8211 receta de espaguetis al nero di seppia con frutti di mare.


Recetas similares:

Sartén de espárragos de Jami.

Jamie Oliver: Tuve algunas revelaciones fantásticas sobre esta receta y quiero contarte sobre ellas.

Espaguetis con cáscaras picantes

Receta de espaguetis con cáscaras picantes y vino blanco, pimientos rojos picantes, tomates enlatados, sazonados con jengibre en polvo

Conchas con camarones y pescado

Conchas de marisco con camarones y pescado, preparadas con lechuga y una mezcla de verduras congeladas


Menús de pescado y marisco para Nochevieja

Ostras con pepinos y verduras frescas

Ingrediente:

  • 20 ostras frescas
  • Media pera picada en cubos pequeños
  • Un pepino finamente picado
  • Un pimiento verde picado finamente
  • Unas hebras de cilantro finamente picado
  • Media cucharadita de semillas de cilantro
  • Una cucharadita de raíz de jengibre en el rallador.
  • Jugo de limon
  • Una cucharadita de salsa de pescado
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En una sartén, sofreír las semillas de cilantro durante 2 minutos. Luego muele las semillas en un mortero. En un bol, mezcla todos los ingredientes excepto las ostras. Coloque las mitades de ostras en una bandeja de hielo y agregue una cucharadita de la mezcla de verduras y especias a cada una. Servir inmediatamente, con varias salsas, según preferencia.

Sushi con erizos de mar, atún o salmón

Ingrediente:

  • Erizos de mar, atún o salmón fresco
  • Una taza de arroz hervido
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • Una cucharadita de vinagre de arroz negro
  • Una cucharadita de jengibre rallado
  • Media cucharadita de azucar
  • Media cucharadita de vino dulce de arroz (mirin)
  • Hojas de lechuga
  • Una cucharada de aceite de girasol
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Mezclar todos los ingredientes, excepto la carne de pescado. Envuelva los trozos de carne de pescado en una "albóndiga" de arroz condimentado y sirva sobre hojas de lechuga. Puedes decorar con brotes de rábano y rodajas finas de cebolla.

Brochetas de alcachofas y salmón ahumado

Ingrediente:

  • 15 corazones de alcachofa, sin aceite (se pueden encontrar)
  • Tallos de apio
  • Salmón ahumado
  • Una cebolla morada

Método de preparación:

Coloca los corazones de alcachofa en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se doren. Cortar los tallos de apio y cebolla en trozos de 2-3 cm y freír en una sartén con una cucharada de aceite durante 3 minutos. Ponga trozos de salmón, alcachofas, cebollas y apio en la brocheta.

Mariscos crudos, "engrasados" con jugo de limón

Ingrediente:

  • 6 piezas de marisco fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Sal y pimienta multicolor al gusto

Método de preparación:

El marisco se eleva y se coloca en un plato frío. Espolvorea con aceite de oliva, jugo de limón y espolvorea con pimienta y sal. Servir inmediatamente.

Atún con mini naranjas y chiles jalapeños

Ingrediente:

  • 6 piezas de atún de 2 centímetros de grosor
  • Sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Un chile jalapeño finamente picado
  • 4 mini naranjas (kumquat)
  • Hojas de menta y lechuga

Método de preparación:

Sazone el atún con sal. En una sartén poner la mantequilla, el aceite de oliva y el jugo de limón y agregar el pimiento japaleno y las rodajas de fruta. Saltear durante 2-3 minutos, luego agregar el atún y freír a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. El plato se sirve en un plato adornado con lechuga y hojas de menta, sobre el que se añade la salsa de la sartén y, opcionalmente, ajonjolí.

Salmón al horno con ensalada de cítricos

Ingrediente:

  • Una línea de salmón
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 2 naranjas o mandarinas
  • 1 pomelo
  • 1 aguacate
  • 2 ramitas de cebolla verde

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloque el salmón en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Hornea por 20 minutos. Mientras tanto, mezcle las rodajas de cítricos y aguacate en un bol con el aceite de oliva y las semillas de amapola y sazone con sal y pimienta. Retire la piel del salmón. Coloque la carne en un plato y agregue la ensalada de frutas. Opcionalmente, se pueden agregar cebollas verdes finamente picadas.

Mejillones rellenos de foie gras

Ingrediente:

  • 20 mejillones frescos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla morada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de crema de foie gras
  • 4 cucharadas de mantequilla blanda sin sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. En un bol, mezcla el aceite de oliva con la cebolla en juliana. Colocar la cebolla en una bandeja de horno y hornear durante 40 minutos, transcurrido el tiempo, retirar la cebolla del horno y picar finamente. En una olla, ponga mejillones frescos, una taza de agua y vinagre. Tape, deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar los mejillones y colocarlos en un plato (reservar los que no se hayan deshecho). Colar el líquido y colocar en otra olla, agregar la crema de foie gras, luego volver a hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Agrega la mantequilla y la cebolla picada, mezcla y deja al fuego por otros 4-5 minutos. Rellena los mejillones con la nata resultante y sírvelos con tostadas.

Albóndigas de cangrejo envueltas en ajonjolí y salsa remoulade

Ingrediente:

  • Una cebolla blanca mediana finamente picada
  • Una cucharada de aceite de girasol
  • Sal
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Una cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de cebollas verdes finamente picadas
  • media cucharadita de chile en polvo
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Medio trozo de hinojo picado
  • Una cebolla morada finamente picada
  • Pimientos morrones rojos cortados en cubitos
  • Un pimiento jalapeño picante finamente picado
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • El jugo de medio limón
  • Un manojo de perejil fresco finamente picado
  • Algunas hebras de estragón finamente picado
  • 3 cucharaditas de salsa tabasco
  • 3 huevos enteros
  • Una taza de harina
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro

Método de preparación:

Salsa Remoulade: poner la cebolla en juliana picada en el horno, luego picar finamente y mezclar con el resto de los ingredientes. Agrega sal al gusto.
Albóndigas de cangrejo: en una sartén profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de girasol, agregue el hinojo, la cebolla, el pimiento morrón y el chile jalapeño y saltee a fuego medio hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Agrega 2 cucharadas de brandy y deja al fuego 1 minuto más, hasta que el alcohol se evapore.
En un bol, combine la mayonesa, el jugo de limón, el perejil, el estragón y la salsa Tabasco. Vierta las verduras salteadas, mezcle, luego agregue la carne de cangrejo. Mezclar bien la composición y formar a mano albóndigas redondas. Coloque las albóndigas en un plato plano y cúbralas con film transparente, luego refrigérelas durante una hora. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Batir 3 huevos y poner la harina y las semillas de sésamo en diferentes cuencos. Saca las albóndigas de la nevera. Pasar las albóndigas por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina, luego pasarlas por las semillas de sésamo. Coloque las albóndigas "aliñadas" en una bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos o fría en un baño de aceite. Sirve las albóndigas con salsa remoulade.

Pasta negra con mejillones

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de mejillones
  • 200 gramos de espagueti negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo seco
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • Una taza de crema para cocinar
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En una sartén, poner el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo en rodajas, sofreír a fuego medio durante 10 minutos. Agregue el tomillo seco y el vino y deje hervir. Agrega los mejillones y cocina por otros 3 minutos, hasta que se abra el caparazón. Retirar los mejillones y dejar el líquido al fuego 2 minutos más. Agrega la nata de cocción y deja al fuego otros 3 minutos, hasta obtener una salsa más espesa. Agrega los mejillones, sal y pimienta al gusto.
En una olla con agua hervida y sal, agrega la pasta y déjala hervir según las instrucciones del paquete. Escurrir y servir al dente, junto con los mejillones en salsa blanca.

Paquetes de primavera con camarones o pulpo bebé

Ingrediente:

  • 10 hojas de arroz
  • 100 gramos de arroz para sushi hervido
  • 10 camarones y / o pulpo bebé
  • Algunas hojas de albahaca finamente picadas
  • 2-3 hojas de menta finamente picadas
  • Algunas hebras de cilantro fresco finamente picado
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado
  • Un vaso de agua
  • Jugo de limon
  • Un diente de ajo
  • 2 cucharadas de azucar
  • Una cucharadita de chile en polvo
  • Una cucharada de avellanas o nueces finamente picadas

Método de preparación:

Hervir el agua y pasar las hojas de arroz por ella durante 1-2 segundos, hasta que se ablande. Poner en cada hoja un camarón o pulpo bebé previamente salteados, un poco de arroz, avellanas picadas, albahaca, menta, cilantro. Apriete la hoja de arroz en los extremos. En un bol, mezcle la salsa de pescado, 3-4 cucharadas de agua, jugo de limón, ajo machacado, azúcar y chile en polvo. Mezclar bien y servir con paquetes de primavera.


Video: Gratinado de mariscos. Euromaxx


Comentarios:

  1. Heretoga

    Bravo, una frase... otra idea

  2. Yolyamanitzin

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Nektilar

    Es una lástima que no pueda hablar ahora, no hay tiempo libre. Pero volveré, definitivamente escribiré lo que pienso.

  4. Kagazshura

    Has dado en el clavo. Hay algo en esto y una buena idea, estoy de acuerdo contigo.



Escribe un mensaje