Cordero lagoto
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Cordero lagoto
Ajo, tomates, menta seca y orégano
Ajo, tomates, menta seca y orégano
Para 6
Cocina en 2 horas 40 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 610 31%
Grasa 35g 50%
Saturados 12,8g 64%
Azúcares 3.6g 4%
Sal 1g 17%
Proteína 69g 138%
Carbohidratos 5g 2%
Fibra 1.4g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- aceite de oliva
- 2 kg de pierna de cordero deshuesada, recortada y cortada en trozos de 5 cm
- 6 tomates pera o 1 lata de 400 g de tomates picados
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de menta seca
- 1½ limones
Receta de
Revista Jamie
Por Andy Harris
Método
- Coloque todo el bulbo de ajo sin pelar en una olla con agua hirviendo a fuego medio-bajo, luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que se ablande.
- Cuando se acabe el tiempo, retirar los ajos, escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar un poco. Exprime cada diente de ajo en un mortero y machaca hasta obtener una pasta áspera con un mortero.
- Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una cacerola grande y saltee el cordero de 5 a 7 minutos, o hasta que se dore por todos lados.
- Mientras tanto, pele y pique los tomates (si los usa frescos). Agrega los tomates a la sartén con el puré de tomate, el orégano, la menta y el ajo. Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra.
- Agregue suficiente agua para cubrir el estofado y cocine a fuego lento durante 1 hora 30 minutos a 2 horas, o hasta que el cordero esté tierno y la salsa espese.
- Durante los últimos 15 minutos, exprima y revuelva con el jugo de limón. Delicioso servido con patatas fritas.
Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por MP.
Creo que te equivocas. Puedo probarlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.
Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Vamos a discutir.
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Me uno. Todo lo anterior dijo la verdad. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.