Estofado de boniato africano de Helen
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Estofado de camote africano de Helen
Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria
Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria
Rinde 600g
Dificultad No es demasiado complicado
Ingredientes
- 1 lata de 210 g de frijoles en agua (130 g de peso escurrido)
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cucharada de mantequilla de maní suave
- 1 cebolla pequeña
- 1 camote, (250g)
- 75 g de judías verdes frescas o congeladas
- ½ cucharada de aceite de oliva
Método
- Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar la batata, luego picar finamente las judías verdes. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la cebolla, luego fría por 5 minutos, o hasta que se ablande, revolviendo regularmente. Escurrir y agregar los frijoles, junto con el puré de camote y tomate. Vierta 200 ml de agua, luego cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos. Agregue las judías verdes y cocine por 5 minutos más, o hasta que la batata y las judías verdes estén tiernas. Agregue la mantequilla de maní. Triturar con un tenedor para hacer una mezcla bastante suave con algunos grumos suaves, luego dejar enfriar. Para obtener más información sobre las etapas de la alimentación complementaria, haga clic aquí.
- Comer con los dedos:
Aguacate en rodajas
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