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Lasaña de carne

Lasaña de carne


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Pelar una cebolla, lavarla y luego cortarla en trozos pequeños y ponerla en aceite caliente.

Mientras tanto, limpiamos la zanahoria y la ponemos en el rallador con ojos pequeños, cuidamos de masticar la cebolla en el fuego para que no se queme :). Después de terminar de afeitar la zanahoria, la agregamos a la cebolla También en la sartén y dejar reposar unos 5 minutos, luego agregar la carne, mezclar esta composición y dejarla hasta que la carne se dore, luego agregar el jugo de tomate, sal y pimienta al gusto y dejar hervir por unos 20 minutos.

Pero en los últimos 5 minutos agregamos los champiñones.

Mientras tanto, ponemos un bol con agua al fuego para calentar el agua con la que ablandaremos las láminas de lasaña.

Una vez que la salsa de tomate ha caído bien y hemos preparado también la salsa bechamel, empezamos a colocar una hoja en la bandeja y luego le añadimos la salsa bechamel, preparada a partir de carne, parmesano y luego ponemos otra hoja y seguimos poniendo esta composición. en tres era.

En la última hoja hacemos lo mismo, solo que ponemos más parmesano encima.

Una vez que terminemos, metemos la bandeja en el horno caliente durante 30-40 minutos.

¡Gran apetito!


Lasaña

Lasaña (pronunciado en italiano lozani) es un plato italiano que contiene pasta especial para este plato, capas de salsa ragú alterno con salsa bechamel, luego, queso para gratinar. El término también se cumple lasaña al horno, que significa "lasaña al horno", siendo específico de esta preparación la preparación en el horno.


Receta de lasaña con carne picada, una delicia

1. Preparar la salsa de carne para la que se pone a endurecer la cebolla finamente picada, los champiñones finamente picados y picados y los ajos en rodajas en 50 g. Agrega la carne, los tomates finamente picados, el vino y dos cucharadas de aceite. Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa esté bien reducida.

2. Para la salsa blanca, hierve la leche y reserva. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina, que se mezcla rápidamente con la mantequilla derretida. Dejar freír en mantequilla durante un minuto sin colorear y luego dejar enfriar durante 10 minutos. Luego agrega la leche hirviendo y disuelve la harina, mezclando muy bien. Hervir de nuevo durante 5 minutos. Condimente con sal y nuez moscada y reserve, caliente.

3. Hervir las láminas de lasaña en agua durante 10 minutos con un poco de aceite y luego escurrir y utilizar para montar la lasaña en una fuente refractaria. Coloque una capa de salsa blanca en el fondo del bol, cubra completamente con láminas de lasaña, otra capa de salsa blanca, una capa de salsa de carne, una capa de hojas hasta que se terminen los ingredientes. La última capa debe ser salsa de carne. Espolvorea con queso rallado y hornea por 30 minutos. Coloca la mozzarella 5 minutos antes de que esté lista.


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Lasaña con ragú

Ayer hice lasaña. Teóricamente, es fácil hacer lasaña, especialmente si tienes la salsa preparada (ya sea de carne o vegetariana, la lasaña es un plato que se prepara formando láminas sobre láminas, con una salsa entre ellas). No tenía la salsa (no compro salsas preparadas, sobre todo si son de carne, sobre todo si puedo hacerlas yo mismo), así que fui muy bien a mi carnicería, compré medio kilo de carne y Me fui a casa porque tenía los otros ingredientes en la nevera. Veamos qué pasó a continuación:

Carne, tomates, zanahorias, cebollas, apio, pimientos, perejil (y hojas y raíz), crema dulce, puré de tomates y, por supuesto, láminas de lasaña.

Se recomienda no utilizar salsa de tomate o pasta de tomate en lugar de puré de tomates, la diferencia de calidad es mucho mayor que la diferencia de precio.

Si tuviera una plastificadora de pasta (mi próxima inversión, por cierto), haría mis propias láminas de lasaña. No tengo uno, así que los compré.

Especias: sal, pimienta (verde, en este caso), orégano, albahaca, nuez moscada y muy poco tomillo.

Rallo las zanahorias, el apio y la raíz de perejil.

Piqué finamente el pimiento y la cebolla.

Hice lo mismo con la mitad del manojo de hojas de perejil. Luego mezclé todo esto en una olla y puse la carne. Utilizo una olla esmaltada de paredes gruesas, solo hago una pasta de carne, no quiero que se pegue a la olla.

Agregué puré de tomates y dos tazas de agua tibia. Luego lo pongo a fuego lento.

Trituré todas las especias junto con dos cucharaditas de aceite de oliva virgen extra. Puse la pasta obtenida en la salsa, diez minutos antes de apagar el fuego (la salsa necesitó una hora para hacerse, durante este tiempo la mezclé con bastante frecuencia y recogí con una cuchara la grasa separada en la superficie, siendo la carne un mezcla de ternera y cerdo tenía algo de grasa).

Mis amigos italianos (y no solo) usan una salsa bechamel para lasaña. Yo no lo uso, tiene harina y mantequilla y leche. No tengo nada con mantequilla y leche, pero la harina incorporada en ellos es algo de lo que puedo prescindir. En consecuencia, utilicé crema dulce.

Puse hojas de lasaña sobre la crema & # 8230

Salsa sobre hojas y parmesano sobre salsa & # 8230

& # 8230otras hojas, crema de nuevo y salsa.

& # 8230 y así sucesivamente, cuatro veces. La última capa de salsa, cubierta con la otra mitad del manojo de hojas de perejil. Pongo la bandeja en otra bandeja (con agua) y luego en el horno caliente. Se quedó en el horno un cuarto de hora, saqué la lasaña, la espolvoreé con parmesano y puse unos tomates cherry y luego volví a meter la bandeja en el horno, por otros diez minutos.



Comentarios:

  1. Nikotaxe

    Ciertamente. Fue y conmigo. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  2. Daudy

    Absolutamente de acuerdo contigo. Hay algo en eso, también, me parece una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Mekus

    y todavía las variantes?

  4. Faushura

    Déjame estar en desacuerdo

  5. Firth

    Me uno. Y me encontré con esto. Discutamos este tema. Aquí o al PM.



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